Beskrivning
Nebbiolodruvan anses vara Piemontes kung bland druvor. En druva som ger ljusare vinet men med tanniner och mycket karaktär.
Druvorna handplockas och jäses i 10 dagar i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Därefter så lagras vinet på ektunnor, delvis nya barriques, i 12 månader. Därefter flyttas vinet till större ekfat, där det får ligga i ytterligare 18 månader. Därefter får vinet vila i 3 månader i rostfria tankar innan det buteljeras. På flaska får det ligga 8 månader innan det kommer till marknaden. Vinet är ofiltrerat.
Vinet har en röd färg med dofter av röda bär och rosor. Smaken är kraftig och sträv men balanserad. Passar utmärkt till pastarätter, risotto och kraftigare kötträtter.
Vinet kan lagras flera år och blir bättre och rundare med åren. Flaskorna är numrerade.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.