Piemonte – montevinum.se

Barbera d’Asti DOCG – Nobbio

ilio virgili — Sun, 03 Apr 2022 11:51:57 +0000

Vinrankorna har en medelålder på 85 år.

Druvorna plockas i september/oktober. Vinet pressas varsamt och jäses i rostfria temperaturkontrollerade tankar i ca 10-15 dagar.

Efter jäsningen lagras vinet på rostfria tankar i 9 månader, innan de buteljeras. Här vill man bevara druvans karakteristik där man får smaka på hur ett Barberavin smakar utan ekfatslagring.

Färgen är djupröd. Doften av mörka bär och smaken är kraftig, fruktig med bra syra.

Vinet passar till pasta, pizza och köttgrytor.

Vinet har vunnit många utmärkelser.

Barbera d’Asti Superiore DOCG – Nizza

ilio virgili — Sun, 03 Apr 2022 11:47:30 +0000

Vinrankorna har en medelålder på över 45-50 år.

Druvorna plockas i september/oktober. Vinet pressas varsamt och jäses i rostfria temperaturkontrollerade tankar i ca 20-25 dagar.

Efter jäsningen lagras vinet på barrique ektunnor i 24 månader, innan de buteljeras.

Färgen är djupröd. Doften av mörka bär och smaken är kraftig med bra syra och integrerade tanniner.

Vinet passar till pasta, kraftiga kötträtter.

Vinet har vunnit många utmärkelser.

Barbera d’Asti Superiore DOCG – La Cricca

ilio virgili — Sun, 03 Apr 2022 11:35:42 +0000

Vinrankorna har en medelålder på över 50 år.

Druvorna plockas i september/oktober. Vinet pressas varsamt och jäses i rostfria temperaturkontrollerade tankar i ca 20-25 dagar.

Efter jäsningen lagras vinet på barrique ektunnor i minst 18 månader, innan de buteljeras.

Färgen är djupröd. Doften av mörka bär och smaken är kraftig med bra syra och integrerade tanniner.

Vinet passar till pasta, kraftiga kötträtter.

Vinet har vunnit många utmärkelser.

Barbera d’Asti Superiore DOCG – Bisavolo

ilio virgili — Sun, 03 Apr 2022 11:30:09 +0000

Vinrankorna har en medelålder på 45 år.

Druvorna plockas i september/oktober. Vinet pressas varsamt och jäses i rostfria temperaturkontrollerade tankar i ca 15 dagar.

Efter jäsningen lagras vinet på 500 liters ektunnor i minst 12 månader, innan de buteljeras.

Färgen är djupröd. Doften av mörka bär och smaken är kraftig med bra syra och integrerade tanniner.

Vinet passar till pasta, kraftiga kötträtter.

Vinet har vunnit många utmärkelser.

Dolcetto DOC

ilio virgili — Thu, 31 Mar 2022 15:56:41 +0000

Men nebbiolodruvan är inte det enda som Piemonte ska vara stolta över. Det finns en druva som går under smeknamnet ”den lilla söta”. Druvan heter Dolcetto.

Innan vi går vidare, dolcetto är inte ett dugg söt. Smeknamnet syftar snarare på de små druvorna, fyllda med frisk druvjuice, snäll syra och välslipade tanniner. Dolcetto har en balanserad syra och strävhet och intagande saftig bärighet. Vinerna på denna druva kan absolut njutas som de är till det mesta på tallriken.

Druvorna handplockas och jäses i 7 dagar i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Därefter så lagras i de rostfria tankarna i 9 månader. På flaska får det ligga 3 månader innan det kommer till marknaden. Vinet är ofiltrerat.

Vinet har en mörkare röd färg med dofter av röda bär och rosor. Smaken är rund, fruktig men balanserad. Passar utmärkt till pastarätter, risotto och kötträtter.

Skall drickas ungt.

Barolo Bussia DOCG

ilio virgili — Thu, 31 Mar 2022 15:49:33 +0000

Nebbiolodruvan anses vara Piemontes kung bland druvor. En druva som ger ljusare vinet men med tanniner och mycket karaktär.

Druvorna handplockas och jäses i 10 dagar i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Därefter så lagras vinet på ektunnor, delvis nya barriques, i 12 månader. Därefter flyttas vinet till större ekfat, där det får ligga i ytterligare 18 månader. Därefter får vinet vila i 3 månader i rostfria tankar innan det buteljeras. På flaska får det ligga 8 månader innan det kommer till marknaden. Vinet är ofiltrerat.

Vinet har en röd färg med dofter av röda bär och rosor. Smaken är kraftig och sträv men balanserad. Passar utmärkt till pastarätter, risotto och kraftigare kötträtter.

Vinet kan lagras flera år och blir bättre och rundare med åren. Flaskorna är numrerade.

Barolo Chirlet DOCG

ilio virgili — Thu, 31 Mar 2022 13:40:04 +0000

Nebbiolodruvan anses vara Piemontes kung bland druvor. En druva som ger ljusare vinet men med tanniner och mycket karaktär.

Druvorna handplockas och jäses i 10 dagar i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Därefter så lagras vinet på ektunnor, delvis nya barriques, i 12 månader. Därefter flyttas vinet till större ekfat, där det får ligga i ytterligare 12 månader. Därefter får vinet vila i 3 månader i rostfria tankar innan det buteljeras. På flaska får det ligga 8 månader innan det kommer till marknaden. Vinet är ofiltrerat.

Vinet har en röd färg med dofter av röda bär och rosor. Smaken är sträv men balanserad. Passar utmärkt till pastarätter, risotto och kraftigare kötträtter.

Vinet kan lagras flera år och blir bättre och rundare med åren. Flaskorna är numrerade.

Langhe Nebbiolo DOC

ilio virgili — Thu, 31 Mar 2022 13:32:43 +0000

Nebbiolodruvan anses vara Piemontes kung. En druva som ger ljusare vinet men med tanniner och mycket karaktär.

Druvorna handplockas och jäses i 10 dagar i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Därefter så lagras vinet på ektunnor, barriques, i 4 månader. Därefter flyttas vinet till större ekfat, där det får ligga i ytterligare 4 månader. Därefter får vinet vila i 3 månader i rostfria tankar innan det buteljeras. På flaska får det ligga 3 månader innan det kommer till marknaden. Vinet är ofiltrerat.

Vinet har en röd färg med dofter av röda bär och rosor. Smaken är sträv men balanserad. Passar utmärkt till pastarätter, risotto och kötträtter.