druvorna plockas i början av september för hand. Vinet jäses på lägre temperatur för att uppnå maximal skalkontakt. I slutet av jäsningsperioden får vinet vila i 90 dagar på sin egen jästfällning. Detta ger ett mycket strukturerat och komplext vin.

Färgen är gyllengul och under näsan får du doften av persika och jasmin.

Smaken är frisk med en touch av mandel.

Passar utmärkt till fiskrätter och även till rökt fisk så som lax.